SCAMPI DISANTI CANAPÈE
ZUBEREITUNG

Die Avocados der Länge nach halbieren und mit einer Messerspitze den Kern entfernen. Mit einem

Löffel das Avocadofleisch herausnehmen. Das Avocadofleisch in einen Mixer geben und den

Zitronensaft darüber gießen. 

Crème fraîche, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Dill dazugeben.

Das Ganze noch einmal mischen und auf den Pumpernickeln anrichten. Dieses dann 15 Minuten lang

in den Kühlschrank stellen.

Die Scampi diSanti zu der gekühlten Advocadomousse hinzugeben.

Den Blattspinat in Streifen schneiden, die Tomaten vierteln und beides zum garnieren verwenden.

Den restlichen Dill darüber streuen.

Zubereitungszeit:
20 min.

Zutaten für 4 Personen:

300 g Scampi diSanti
8 Scheiben Pumpernickel
2 große Avocados
1/2 Zitrone
4 Scheiben geräucherte Forelle
3 EL Crème fraîche (möglichst fest)
2 Zweig Dill
1 kleines Blattsalatherz
4 Cocktailtomaten
außerdem zum Würzen:
Salz
Pfeffer

Scampi_diSanti_Canapee.pdf
   

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