CHAMPAGNER KAVIAR PASTA MIT SCAMPI DISANTI
ZUBEREITUNG
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Garnelen in Olivenöl anbraten und mit dem Champagner ablöschen. Etwas einkochen lassen.
Den Käse im Garnelensud schmelzen lassen.
Wer mag, kann mit etwas Pfeffer und Salz (Achtung! Der Parmesan wirkt schon sehr salzig!) würzen.
Die Nudeln in der Soße erwärmen, allerdings nicht aufkochen lassen.
Schließlich alles auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit kleinen Kaviarnestchen belegen.
Zubereitungszeit:
20 min.
Zutaten für 2 Personen:
150-200 g Scampi diSanti
1/8 l Champagner
50 g Gorgonzola
200 g frische Tortelini
1 EL Olivenöl
1 EL Parmesan
2 EL Kaviar
außerdem zum Würzen:
Pfeffer
Salz
